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山东:力争2020年六成以上大中城市猪肉达健康肉标准

2018/5/8 13:08:30   来源:中国山东网
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  中国山东网5月8日讯 (记者 马文文)日前,山东省食安办、省食品药品监管局和省畜牧兽医局联合制定方案,确定以猪肉及其制品为切入点,坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”,开展全过程、全产业链高效协同监管,促进肉类产业转型升级。计划到2020年,全省60%以上的大中城市猪肉及其产品达到健康肉标准。

  据了解,健康肉供应链建设行动立足产业全链条,强化协同高效监管,对肉类产品养殖、屠宰、包装、贮存、运输、销售等全链条进行闭环监管。在养殖环节,首批选择德州禹城、烟台莱州、菏泽郓城和聊城冠县等地,推动绿色养殖、现代化养殖、规范养殖,指导养殖场进行标准化改造,推动养殖清洁生产,严格规范兽药使用。在配送环节,推行全程冷链配送,推动冷链物流全程温度记录制度,完善冷链物流基础设施网络,建设低温物流专区,支持传统冷库升级改造,创新开展“生鲜生产基地+冷链物流”“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”。在入市环节,食品药品监管部门与畜牧兽医部门强化联合执法,加大检查频次、抽检力度,建立健康肉追溯管理机制,将供应链上下游企业全部纳入追溯体系,实现来源可查、去向可追、责任可究。

  目前,山东省健康肉供应链发展联盟筹建工作有序推进,前期已召开两次联席会议,强化对数据统计、标准制修订、教育培训、标识管理、营销推介等指导,促进行业健康有序发展。同时,积极创新营销模式,加快建设健康肉供应链信息平台,整合共享各环节数据资源,优化信息服务,搭建开放式营销服务平台,利用农畜产品展示展销会、推介会以及“互联网+”等平台,加大健康肉品牌产品展销力度,结合“放心肉菜示范超市”创建工程,打造一批健康肉精品专柜。

作者:马文文     编辑:温伟伟    责任编辑:胡立荣

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